Beschreibung
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Markus Schneider Steinsatz - Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon - der Steinsatz ist einer der begehrtesten und limitiertesten Qualitätsweine aus der Pflaz von Markus Schneider - unser Flaggschiff und der einzige Wein, bei dem alle Trauben der verschiedenen Rebsorten zusammen geerntet und vergoren werden. Steinsatz gibt es nur in großen Jahren, wenn optimale Witterungsbedingungen perfektes Lesegut und Reife garantieren.
Zitat Markus Schneider: "Seit langem habe ich wieder einmal eine kleine Partie STEINSATZ (71% Cabernet Franc, 21% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon) und EINZELSTÜCK (Portugieser) ernten können."
Lage: Die Weinberge der alten „STEINSATZ“ Lagen sind, wie der Name schon sagt, geprägt aus einem Mix verschiedener Böden. Sie variieren von steinigen Sandböden bis zu kiesigen Terrassenschotterböden mit Kalkeinlage.
Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich mit anschließender Standzeit von 8 Wochen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Holzfass.
Land: DE
Anschrift:
Analysedaten
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Alkohol %vol: 14,0 %
Säure g/l: 5,9 g/l
Restzucker g/l: 2,5 g/l