Beschreibung
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Sattlerhof Sauvignon Blanc Kranachberg Trinkaus 2017 Große STK Lage - Gar nicht so einfach, diesen Wein in Worte zu fassen: Enorm tiefgründige Nase nach Fenchel und süssem Spargel, mineralische Noten und Paprikaessenz. Dann mit Luft Pfeffer, Kamille und Wiesenkräuter. Im Mund engmaschig, extraktreich, vibrierend, salzig und einnehmend mit endlosem Finale. Ein ganz großer Sauvignon der aus heutiger Sicht ein "Langstreckenläufer" ist und dem Genießer noch viele Jahre großes Trinkvergnügen bereiten wird.
Ausbau: Vergärung im Edelstahltank, klassischer Ausbau, Hefelagerung so lange wie möglich
Böden: Tertiäre Sandböden mit Muschelkalk, Hellglimmer
Optimale Trinkreife bis 2028 und länger
Speiseempfehlung: Zu edlem Fisch und Kompositionen mit Meeresfrüchten, Krustentieren, Spargel, Pilzgerichte
Serviertemperatur 11–13°C, Flasche halbe bis eine Stunde vor dem Genuss öffnen, eventuell dekantieren
Bewertung: 93 - 95 Punkte Falstaff Weinguide 2013
Land: AT
Anschrift:
Analysedaten
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Alkohol %vol: 14,0 %
Säure g/l: 5,1 g/l
Restzucker g/l: 1,3 g/l