Beschreibung
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Allacher Chardonnay 2025 - Der Wein wurde im Edelstahltank gekühlt vergoren. Die Vergärung erfolgte sehr langsam und dauerte 16 Tage. Nach der Vergärung wurde der Wein abgezogen und 1 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Durch tägliches rühren wurde der Hefekontakt intensiviert. Der Wein wird dadurch sehr cremig und schmelzig.
Land: AT
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Analysedaten
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Alkohol %vol: 13,5 %
Säure g/l: 6,4 g/l
Restzucker g/l: 3,1 g/l