Beschreibung
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Allacher Sauvignon Blanc Hofweingarten 2023 - Der Wein wurde im Edelstahltank gekühlt vergoren. Die Vergärung erfolgte sehr langsam und dauerte 16 Tage. Nach der Vergärung wurde der Wein abgezogen und in alte Barrique-Fässer gefüllt, wo er für 8 Monate auf der Feinhefe lag. Dadurch erlangte der Wein zusätzliche Komplexität und eine angenehme Textur, die ihn weiter verfeinert und ihm eine harmonische Struktur verleiht.
Winzer: Allacher
Region: Neusiedlersee
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Analysedaten
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Alkohol %vol: 13,5 %
Säure g/l: 5,7 g/l
Restzucker g/l: 6,5 g/l