Beschreibung
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Aumann Cuvée Classic - Auf dem Weingut Leopold Aumann werden die vollreifen Trauben behutsam, nach Rebsorten getrennt von Hand geerntet und das Lesegut für Qualitätsweine wie den Classic nochmals sortiert. Dabei wird der Lesezeitpunkt für jede Rebsorte nach eigenen, strengen Kriterien festgelegt. Die schonende Vinifikation in der Kellerei bewahrt den unverwechselbaren Charakter von Rebsorte und Terroir, der später in der Cuvée maximal zum Ausdruck kommt. Abschließend vollendet sich der Classic in aller Ruhe bei seiner langen Reife im großen Holzfass.
Serviervorschlag: zu Kalb- und Rinderbraten, Lammkoteletts, geröstetem Schweinefleisch, Räucherschinken, pikanten Eintopfgerichten, Pasta- und Gemüseaufläufen oder mittelkräftigen Käsesorten
Winzer: Aumann Leopold
Land: Österreich
Region: Thermenregion
Anschrift:
Analysedaten
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Alkohol %vol: 13,0 %
Säure g/l: 5,0 g/l
Restzucker g/l: 2,5 g/l