Beschreibung
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Follner Blaufränkisch Freude pur - für Genießer und anspruchsvolle Kenner.
Sorten: 100 % Blaufränkisch
Herkunft und Boden: Ruster Hügelland – Ried Umriss bzw. Ried Oberer Wald Südosthänge, teilweise lehmig-sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen bzw. gut strukturierte Kalk-Märgelböden mit Muschelkalk bis an die Oberfläche
Alter der Rebstöcke: 13 – 50 Jahre
Ernte: 26. September + 4. Oktober 2009 von Hand geerntet, konsequente Selektion nur der gesündesten und reifsten Beeren
Ertrag: Gesamtertrag von FREUDE pur 2009: 1.000 Liter auf ca. 0,6 ha, ergibt 16,6 hl/ha Ertrag dies entspricht ca. 1.300 Flaschen 0,75 Liter
Vinifizierung/Ausbau: Gärung in offenen Gärbottichen, nach Rebsorten getrennt. Täglich mehrmaliges Untertauchen des Maischekuchens. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in überwiegend 1 gebrauchten Barriques französischer Eiche.
Flaschenfüllung: 24. August 2011
Trinktemperatur: 16 – 18 C°
Trinkreife: Mit etwas Geduld und Luft durchaus ab sofort, der Wein hat für sehr viele Jahre Potential.
Anschrift:
Analysedaten
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Alkohol %vol: 13,9 %
Säure g/l: 5,5 g/l
Restzucker g/l: 1,0 g/l