Beschreibung
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Taferner TRIBUN Cabernet Sauvignon 2015
VINIFIKATION
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 24 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in amerikanischen Barriquefässern. Lagerung und Reifung für 18 Monate in neuen Barriquefässern.
Land: AT
Anschrift:
Analysedaten
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Alkohol %vol: 14,5 %
Säure g/l: 5,7 g/l
Restzucker g/l: 1,0 g/l